北京天安印象餐厅的创意风味菜品小炒青海雪菇，以鲜醇地道的口感俘获食客味蕾，其做法兼顾食材本味与巧思调味，在家也能复刻这份星级风味。
食材准备
- 青海雪菇200克
- 青红椒各1个
- 蒜末10克
- 生抽15毫升
- 蚝油10克
- 盐少许
- 食用油适量
烹饪步骤
- 雪菇洗净后切厚片，青红椒去籽切菱形片，备用；
- 起锅烧水，水沸后放入雪菇焯水1分钟，捞出过凉水沥干，保持脆嫩口感；
- 热锅倒油，油热后爆香蒜末，放入青红椒片翻炒至断生；
- 加入雪菇大火快炒30秒，淋入生抽、蚝油，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道菜的灵魂在于青海雪菇的鲜，其自带的清鲜与调味融合，口感脆嫩不柴，咸香适中。用餐时搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香能中和菜品的微咸，让鲜醇滋味更显层次，为用餐体验添彩。
#天安印象菜品 #小炒青海雪菇 #鲜醇地道风味 #创意家常菜谱